近14亿人的口腹之欲,是如何被满足的?
2019-05-30 11:55
来源:网络整理

  近日,在美版知乎Quora上有一个问题,中国是怎么生产这么多粮食,足够养活十多亿人的?是靠进口还是自给自足?

  对此,剑桥大学博士Janus Dongye 的回答让人拍案叫绝,以下是他的回答。

近14亿人的口腹之欲,是如何被满足的?

  标题:中国是怎么生产这么多粮食,足够养活十多亿人的?是靠进口还是自给自足?(编者译)

  眼见方为实。打开谷歌地球,从天上看看中国大地上到底在发生什么。西方媒体一般不会报道这些东西。

  哪些地方值得留意,我会一一指给你看。

  包括以下这些坐标点:

  地点一:福建宁德港

  我们的第一站是福建省的沿海地区。

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  把地图放大一点,可以看到海面上漂着上百万个房子和网箱。

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  从浙江到广东,这段1000多英里的海岸线上,你几乎到处都可以看到类似的网箱。

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  那是什么?那是中国的“海鲜农场”。

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  与其出海捕野生海鲜,不如在同一个地方养海鲜。这样一来,花较少的精力就能养出鱼、虾、蟹、龙虾、贝类等,挣的钱还多。

  中国农民不只海水养殖,任何开阔的水域,水库、河流、湖泊都能养水产品。

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  想象一下,每个网箱养几十条鱼或螃蟹,加在一起是多大的规模。

  那中国的海鲜消费量是多少呢?

  据估计每年全球海鲜消费总量1.44亿吨,中国是最大的海鲜消费国,以6500万吨占全球总量的45%,接下去是欧盟(1300万吨)、日本(740万吨)、美国(710万吨)和印度(480万吨)。

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  在中国每年消费的6500万吨海鲜里,只有1500万吨是捕捞的,其余5000万吨都来自水产养殖农场。而日本90%的海鲜都来自捕捞。多亏了海鲜养殖,普通中国百姓可以买到便宜的海鲜,日常三餐可以吃得起海鲜。 下面是典型中国家庭的团圆饭,你可以看到很多食材都是海鲜。

  这样一桌供全家人享用的海鲜大餐,价格在120美元左右。

  地点二:浙江湖州南浔

  下一站是长江、太湖和钱塘江一带的洪泛平原。丰富的淡水资源带来了河流上游大量的养分,使这个地区成为养育1亿人口的鱼米之乡。这也是中国人口密度最高的地区之一。它比较类似孟加拉国、印度西孟加拉邦和越南西贡的洪泛平原。

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  与另外那些人口稠密的洪泛平原相比,中国人做了什么不寻常的事呢?

  与种植水稻相比,养殖水产品可以卖出更高的价格,致富更快。拉近一点,你会看到这里有上百万个鱼塘。除了鱼塘,你还可以看到周围种了很多树。

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  这些树是桑树,是用来养蚕的。两千年来,这片地区的中国人发展出许多高度复杂且可持续的农业生态系统。其中最著名的当属桑基鱼塘,见下图:

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  在还不知道“可持续发展”这个概念的情况下,中国农民利用这个鱼-桑-蚕组成的生态系统已经有几千年历史。如今,这个系统发展成对同一片土地的多次循环利用:

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  但要在鱼塘里养更多鱼,你得有增氧泵才行。它能向水里注入空气,使鱼有足够的氧气维持呼吸。下图中,每个鱼塘中间的白点就是一个增氧泵。

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  要在每个鱼塘里安装增氧泵,就必须处处通电。怎么向增氧泵供电呢?当然是太阳能电池板。

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【编辑:蒋青琳】
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